青藏高原的牦牛被称为“草原之舟”或“高原之舟”。这是因为牦牛是青藏高原特有的牛种，能够在高寒缺氧的环境中生存，为当地人民提供了重要的交通和运输工具。牦牛在藏族人民的生活中具有举足轻重的地位，被视为高原文化的象征之一。