吃火锅放的面有多种，包括但不限于：

重庆火锅：宽粉、豆皮、牛筋面、玉米面等。

老北京火锅：手擀面、响水笋、海带、豆芽等。

东北火锅：酸菜白肉锅，多放粉丝、冻豆腐、酸菜。

广东打边炉：伊面、河粉、虫草花、鸡蓉玉米面等。

除了以上几种常见的火锅面食，各地还有许多具有地方特色的火锅面食，可以根据个人口味和喜好选择。