第1步、准备好所有食材，瘦肉末用生抽腌几分钟。

第2步、准备煎葱花蛋，鸡蛋里放入葱花打散，配好碗底。

第3步、将葱花蛋煎好装出。

第4步、食用油将蒜末煸香。

第5步、放入肉末，炒变色。

第6步、放入青椒、小米椒、盐，翻炒匀。

第7步、少许水炝，开一开，盛出备用。

第8步、煮锅水烧开，挖几勺倒入配好的碗里，有鸡汤或高汤也可，我喜欢吃纯味。

第9步、沸水中放入干切粉。

第10步、用筷子打散，煮软至自己满意。

第11步、将粉夹入配好的碗里，上面放上葱花蛋、第7步骤炒的肉末，再放些炸香的花生米即可。