糖拌苦菊是一种常见的苦味菜肴，做法简单。首先将苦菊叶洗净晾干备用，再将红糖和水加入锅中煮至糖溶化即可。将苦菊叶放入糖水中焯烫1-2分钟后捞出放入冰水中浸泡，让苦味减轻。最后将苦菊叶等比例拌入糖水中即可。糖拌苦菊营养丰富，具有滋阴解暑、清热去火、美肤养颜等功效，适合夏季食用。注意，苦菊叶不能煮太久，否则会变得太软或失去营养。