万叶700和1000的精通程度有明显的差距。

1.万叶（Yojijukugo）是一种日本的词汇组合形式，由多个汉字组成，而精通这一概念则意味着掌握这些词汇的含义和用法。

在这方面，万叶700和万叶1000相比，1000的词汇量更大，因此其相应的词汇含义和用法也更加丰富和深入。

2.此外，万叶700和1000各自包含的词汇种类也存在差异，1000中更多地涵盖了更具挑战性的语言组合，这意味着它对于个体在日本语言使用上的表现有更高的要求。

因此，尽管万叶700已经覆盖了大量的词汇，但它和万叶1000相比，仍然存在着精通程度上的差距。