碱酥饼

碱酥饼是湖北省武汉市的传统名点之一，因有特制的脂烙酥而得名，其特点是金黄色，层次清晰，脆而不碎，油而不腻，香酥适口，在群众中声誉很高，也是武汉著名的糕点小吃之一。碱酥饼饼皮料用糯米麦芽糖、上等面粉、植物油；馅料用黑芝麻、桂花、陈皮、白糖、麻油等原料