广东手拉壶一般使用的泥料是紫砂泥。紫砂泥是一种产自中国江苏省宜兴市的特殊陶土，其质地细腻，具有良好的透气性和吸水性，非常适合制作茶具。这种泥料具有较高的耐热性和耐磨性，能够很好地保持茶水的温度和滋味。此外，紫砂泥在制作过程中还可以赋予手拉壶独特的纹理和色彩，使得每个手拉壶都成为独一无二的艺术品。

因此，广东手拉壶一般都选用紫砂泥作为主要的制作原料，以确保其品质和保持传统工艺特点。