豆腐发黏可以通过加入一些明矾水解决。

豆腐是一种易臭、易变质的食品，因为其中含有丰富的水分，很容易吸收空气中的细菌和微生物，导致变质或者发黏。

而加入明矾水就有助于改善这一情况。

明矾是一种具有收敛、抑菌、抑菌的物质，能够有效防止豆腐变质发黏，延长货架期和保持新鲜度。

在加入明矾水之前可以先将豆腐泡在盐水中去除豆腐表面的细菌和微生物，这样能够更好地保证豆腐的食用安全和口感。

此外，如果豆腐已经变质或者发黄发臭，应立即丢弃，不要食用。