在星露谷物语游戏中，要在超市开启姜岛，需要花费500金币。玩家可以在超市购买种子、道具、装饰等物品，以及解锁新的地图和任务。而要获得500金币，玩家可以通过种植农作物、钓鱼、挖掘矿石等方式来赚取金币。也可以通过与村民交流和完成任务来获取金币。因此，要在超市开启姜岛，玩家需要努力赚取足够的金币来完成这个目标。