吸油烟机离锅近会对烟油吸收效果更好，但同时也存在一定的风险。如果离锅太近，可能会导致锅底温度过高，引起食物烧焦或起火的风险，同时也会影响吸油烟机的使用寿命。因此，在设置吸油烟机的高度时需要根据实际情况来调整，最好是距离锅底保持在60厘米左右，这样能够保证油烟抽走的同时又能够避免食物过热。