1. 猪肉：猪后腿肉、猪前腿肉

2. 调味料：盐、砂糖、黑胡椒粉、胡椒粉、葱姜蒜末、香菜粉、五香粉、花椒粉、肉桂粉、豆腐脑、大葱、姜

3. 辅料：淀粉、水

4. 蒜蓉

5. 纯肠衣

6. 香菇

7. 酱油

8. 鲜味精

配料和调味料的比例按各家秘方有所不同。