清蒸王鱼： 准备一条新鲜王鱼，处理干净。在鱼身两面切花刀，抹上适量盐、胡椒粉和姜丝。

盘底铺上葱段和姜片，将鱼摆上，加入少许料酒和蒸鱼豉油。

蒸锅中加水烧开，将鱼盘放入蒸10-12分钟。出锅后撒上葱花，淋上热油即可。清蒸王鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。