腌鱼是一定要加入花椒这样的腌鱼晒干后才好吃。

腌鱼时要先将鱼处理干净，先均匀的抹上盐腌制1小时，再加入花椒、大料等香料腌制3天，将腌制好的鱼挂在阴凉通风处进行晒干就可以了。