梦幻西游中，卖胚子的店需要达到40级才能建立。胚子是玩家在游戏中用来培养宠物的重要道具，因此拥有卖胚子的店可以为玩家提供便利。达到40级后，玩家可以在商会中建立自己的店铺，并售卖各种类型的胚子，帮助其他玩家提升宠物品质。因此，要想在梦幻西游中开设卖胚子的店，必须先提升自己的等级至40级，才能获得这个特殊的店铺权限。