伏特加接照我国的白酒分类,属于半固半液态。它与固态白酒的最大区别是酿造工艺不同。
白酒可分为固态法、液态法和半固半液法白酒,固态法也就是常说的纯粮酒,另外两种则都是酒精酒。
固态法白酒是指蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等过程中,都采用固态基质形态的原料所生产的白酒;液态白酒则是指用食用酒精、香精香料勾兑出具有本品固有特征的白酒;半液半固则兼具固液态,即属于两者混合物。
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