关于哪个牌子的淀粉肠最干净，实际上并没有一个确定的答案，因为食品的安全和卫生程度不仅取决于品牌，还与生产过程、原料来源、储存和运输等多个环节有关。同时，对于“干净”的定义也可能因人而异，有些人可能更关注食品添加剂的使用，而有些人可能更关心原材料的来源和质量。

在选择淀粉肠时，消费者可以注意以下几点，以尽可能选择更安全和卫生的产品：

选择知名品牌：知名品牌通常更注重产品质量和口碑，会严格遵守相关法规和食品安全标准，因此在选择淀粉肠时可以优先考虑知名品牌。

查看产品标签和成分表：产品标签和成分表是了解产品成分和营养信息的重要途径。消费者可以仔细查看产品标签，了解产品的配料、生产日期、保质期等信息，以便做出更明智的选择。

注意产品的保存和运输条件：淀粉肠是易腐食品，需要在适当的温度和湿度条件下保存和运输。消费者在购买时可以注意查看产品的保存状态，避免购买已经过期或保存不当的产品。

总的来说，消费者在选择淀粉肠时应该综合考虑多个因素，选择信誉良好、质量可靠的品牌和产品。同时，对于任何食品，保持适量食用和多样化饮食也是保障健康的重要措施。