用热水浸泡豆参，这样豆参软化的时间就比较短，煮出来的豆参口感比提前用冷水浸泡的豆参口感差点，但又比直接用没有浸泡的豆参口感好。参，一种豆制品，是江西省地方传统特产，部分乡镇方言称之为豆葱，参麸。