旗田即热式电热水器的安全性取决于多个因素，包括产品质量、安装使用方法、维护保养等。如果产品符合相关安全标准，并且安装使用按照说明书正确进行，维护保养得当，那么旗田即热式电热水器是安全的。建议购买前仔细了解产品质量及使用方法，并严格遵循使用要求。