烧饼在古代有多种记载。据史书考证，烧饼是汉代班超时从西域传来的，当时称为“胡饼”。到了唐代，烧饼已经盛行，特别是长安城辅兴坊的胡麻饼备受赞誉。胡麻饼的做法与现代烧饼相似，以清粉、芝麻、五香盐面、清油、碱面、糖等为原料，经过和面、发酵、烤制等步骤制成。此外，烧饼在古代也有不同的名称和做法，但都是大众喜爱的食品之一。