主料：新竹米粉2块、腊肠1条

辅料：葱2棵、蚝油适量、生抽适量

炒新竹米粉的家常做法步骤：

1.温水泡新竹米粉五分钟。

2.腊肠切薄片，葱切葱花备用。

3.炒锅烧热，放一点点的油，小火煸炒腊肠，待腊肠出油，把腊肠盛起备用。

4.用煸炒腊肠出的油烧热，泡好的米粉沥干水分，下锅快速翻炒。把生抽和蚝油加上一点点的水调成酱汁，倒进去炒米粉，让米粉全部沾上酱汁。继续快速翻炒，如果米粉有点粘锅，要再加点油翻炒。

5.最后倒进煸炒过的腊肠，翻炒一分钟，撒上葱花，再快速翻炒一下，即可出锅。