85面粉对于制作某些面食来说是很不错的选择。它含有相对较高的蛋白质和较少的淀粉，可以使制作的面食更加筋道有嚼劲，而且容易加工和搅拌。

而对于烘焙来说，85面粉的筋性较强，适合做饼干、蛋糕之类的烤品。但需要注意的是，85面粉的筋性强，对于一些口感更柔软的面包、馒头等面食来说可能不太适合，需要配合其他面粉来使用。因此，选择85面粉要根据具体的面食种类进行考虑。