苏子叶豆腐干是一道以豆腐干和苏子叶（也称为紫苏叶或紫蘇葉）为主要食材的家常菜。紫苏叶具有独特的香气，能够为豆腐干增添风味。以下是一个简单的苏子叶豆腐干的做法：
一、材料：
1. 豆腐干几片（根据个人口味选择厚薄）
2. 新鲜紫苏叶若干片
3. 蒜末适量
4. 生抽酱油适量
5. 老抽酱油少许（可选，用于上色）
6. 白糖少许
7. 食用油适量
8. 盐适量
9. 鸡精或味精少许（可选）
10. 辣椒（可选，如果喜欢吃辣）
二、做法：
1. 准备豆腐干：将豆腐干切成条状或者小块，如果豆腐干比较硬，可以先用热水泡软。
2. 准备紫苏叶：将紫苏叶洗净，去掉硬梗，留下叶片，可以适当撕成小片备用。
3. 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末爆香。
4. 炒豆腐干：将切好的豆腐干放入锅中，翻炒至两面微微金黄。
5. 调味：加入生抽酱油、老抽酱油（可选）、白糖、盐和鸡精或味精（可选），根据个人口味调整。
6. 加紫苏叶：当豆腐干快熟的时候，加入紫苏叶，快速翻炒，让紫苏叶的香味释放出来。
7. 出锅：紫苏叶变色，豆腐干均匀上色后，即可出锅装盘。
如果喜欢吃辣，可以在炒豆腐干之前先炒一下辣椒，然后再加入豆腐干一起炒。