1.

茼蒿的叶绿素含量很高,汁水浓度也就很高,呈蓝色。

2.

放置一段时间,充分氧化,颜色更深。

3.

茼蒿含微量元素,焯水后微量元素氧化,破坏了本身的结构,所以变蓝色。