山药糕是一种传统的中式糕点，以山药为主要原料，口感软糯，甜度适中，非常适合作为下午茶或者甜点食用。以下是制作山药糕的基本步骤：

材料：

- 山药豆 200克

- 糯米粉 100克

- 细砂糖 80克

- 植物油 适量

步骤：

1. 将山药豆洗净，放入锅中加入适量的水，大火煮开后转小火煮约30分钟至熟烂。

2. 将煮熟的山药豆捣成泥状。

3. 将糯米粉和细砂糖混合均匀，加入山药泥搅拌成面团。

4. 将面团分成小块，搓成圆形或长条形。

5. 将搓好的小圆条放入锅中，用中火煎至两面微黄即可。

6. 煎好的山药糕取出沥干油，撒上适量的糖粉即可食用。

温馨提示：

1. 煮山药豆时需要不断搅拌，以免煮糊。

2. 煎山药糕时火候要适中，以免煎糊或煎不熟。

3. 可以根据个人口味加入适量的椰蓉、芝麻等配料，增加口感和营养价值。

希望这个制作山药糕的基本步骤能够帮到你，祝你制作成功，享受美食！