面线是一种传统的中国面食，它的口感和味道因制作方法和配料的不同而有所不同。一般来说，面线的口感比较柔软，有嚼劲，味道清淡，可以搭配各种不同的汤料和配菜，例如肉丸汤、海鲜汤、蔬菜汤等。因此，面线是否好吃取决于个人的口味和喜好。