要导出照片上的文字，可以使用 OCR（Optical Character Recognition，光学字符识别）技术，将图片中的文字转换成可编辑的文本。可以通过在线 OCR 工具、OCR 软件、OCR 应用等方式实现。OCR 技术的精度和效果受到图片质量、文字清晰度、语言识别能力等因素的影响，需要选择适合的工具和方法，同时注意保护个人信息。