洋芋1个，猪五花肉，芹菜，葱、姜，盐，生抽，花椒粉，大料粉，香油，蚝油等适量。
操作方法
01
把洋芋去皮，洗净，用擦板擦成细丝。
02
再把洋芋丝放盆里，加入1勺盐，拌匀，腌制10分钟后，攥去水份。
03
把攥去水份的洋芋丝，放案板上，用刀剁成碎粒。
04
把猪五花肉切碎，再剁成肉泥。
05
再把肉泥放盆里，加入1小勺盐，1小勺花椒粉，1小勺大料粉，1勺料酒，1勺生抽，搅拌均匀腌制10 分钟。
06
把芹菜叶洗净，切成碎末，葱，姜也切成末。
07
把洋芋粒，芹菜碎放入腌好的肉泥盆里。
08
再放入葱、姜末，加入1勺盐，1勺蚝油，1勺香油，1勺熟胡油。
09
搅拌均匀后，洋芋饺子馅就做好了。
10
然后，把洋芋馅包入备好的面皮里，包成饺子，蒸熟，就可以大饱口福了。