你好，根据你的描述，啤酒沫多好，丰富细腻的泡沫，是好啤酒的指标之一。泡沫的主要成分是蛋白质的分解产物，在啤酒品评里，泡沫丰富细腻程度被当成好啤酒的标志之一。

橙皮小麦因为添加了大量蛋白含量高的小麦，所以极易产生丰富的泡沫