这句话从字面意思上我们就可以了解到马肉有一股臭臭的味道，所以老祖宗肯定是不吃马肉的。

马肉为什么会发臭呢？因为在古代的时候，马一般都是战马，它们长时间经过锻炼，而且经常长途跋涉，肉当中的乳酸积累过多就会影响到肉质，所以马肉不鲜嫩，而且有一股臭臭的味道。