猪油在冷却过程中可能会出现裂开的情况，这是正常的现象。当猪油冷却时，由于温度下降，其中的脂肪分子开始重新排列和结晶。这个过程中，猪油可能会发生收缩和变硬，导致外表出现裂纹或裂开。

这种裂开并不影响猪油的使用或品质。它只是一个外观上的变化，不会对食用或烹饪产生负面影响。你仍然可以使用裂开的猪油来进行烹饪或制作食物。

如果你希望减少猪油裂开的程度，可以尝试以下方法：

1. 慢慢冷却：让猪油在自然环境下慢慢冷却，而不是急速降温。这样可以减少温度变化对猪油结构的影响，从而减少裂开的可能性。

2. 添加稳定剂：在制作猪油时，你可以添加一些稳定剂，如维生素E或其他抗氧化剂。这些物质可以帮助保持猪油的稳定性，并减少裂开的发生。

总之，猪油冷却时裂开是正常的现象，不会影响其使用或品质。如果你仍然担心，可以尝试上述方法来减少裂开的程度。