竹子米糕是一道传统的中国小吃，做法较为简单，制作过程分为以下几步：将竹子叶子剥离后切成小块；

将糯米洗净浸泡30分钟，控干水分；

加入泡发好的干贝、香菇、鲍鱼、红枣、桂圆等配料，调入适量盐、鸡精和白胡椒粉拌匀；

将竹叶块先放入开水中煮5分钟，取出抖散备用；

将拌好的糯米糊倒入竹叶块中，上锅大火蒸25分钟到熟透即可。这样制作出的竹子米糕鲜香软糯，口感十分特别，是家庭聚餐、小年夜的必选美食。