真金不溢水，这句话源自古代的一种金属冶炼和提纯的方法。真金指的是高纯度的黄金，而“溢水”则是指在提纯过程中，金属杂质会随着溶液溢出。由于黄金的化学性质稳定，不易与其他物质发生化学反应，因此在提纯过程中，黄金能够保持在溶液中而不随杂质一同溢出。

这种现象反映了黄金的高贵和稀有，也象征着真理和价值的不易流失。