糖醋菜肴是一道中国传统的美食，做法简单方便。首先将青椒和胡萝卜切成条状备用，将醋、糖、盐、生抽和水混合搅拌成糖醋汁备用。

接着将油热锅，放入姜片、蒜片等辅料爆香，然后将青椒和胡萝卜倒入锅中翻炒一下，将刚才调好的糖醋汁倒入锅中，翻炒均匀，最后加入适量的淀粉水搅拌均匀即可。这道糖醋菜肴酸甜可口，色彩鲜艳，是一道美味又营养的家常菜。