人体的温度是由自主神经系统和体温调节中枢来决定的。当人体温度超出正常范围时，体温调节中枢会发送信号，促使身体采取调节措施，比如通过出汗或者打冷颤来调节体温。此外，身体内部的新陈代谢过程也会影响体温。综合来看，人体的体温是由多种生理因素综合作用而决定的。