在欧鲤钓中，使用干玉米和嫩玉米都有其优点和缺点，具体选择哪种更好取决于你的钓鱼需求和钓鱼环境。

首先，干玉米的优点在于其保存时间长，不易变质，而且价格相对较低。此外，干玉米在水中浸泡一段时间后，会释放出一些天然的香甜味道，这对于吸引鲤鱼等杂食性鱼类非常有效。因此，如果你打算进行长期的钓鱼活动，或者需要在水中浸泡较长时间的诱饵，干玉米是一个不错的选择。

然而，干玉米的缺点在于其口感较硬，不易被鱼类消化，因此可能不太适合作为主食。此外，干玉米在水中浸泡的时间过长，也可能会导致其失去原有的香甜味道，从而降低其吸引力。

相比之下，嫩玉米的优点在于其口感鲜嫩，营养丰富，更容易被鱼类消化和吸收。此外，嫩玉米的天然香甜味道也更加浓郁，对于吸引鱼类更加有效。因此，如果你打算在短时间内进行钓鱼活动，或者需要更加高效地吸引鱼类，嫩玉米可能是一个更好的选择。

但是，嫩玉米的缺点在于其保存时间较短，容易变质，而且价格相对较高。此外，如果在水中浸泡时间过长，嫩玉米也可能会失去其原有的香甜味道和口感。

综上所述，选择干玉米还是嫩玉米取决于你的钓鱼需求和钓鱼环境。如果你需要进行长期的钓鱼活动或者需要在水中浸泡较长时间的诱饵，干玉米可能更适合你；而如果你打算在短时间内进行钓鱼活动或者需要更加高效地吸引鱼类，嫩玉米可能更适合你。无论选择哪种玉米，都需要注意其保存时间和使用方法，以确保其效果最佳。