准备食材：牛前腿肉、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、花椒、生抽、甜油等。

将牛前腿肉切成大块，放入清水中浸泡去血水，再切成小块。

锅里放油烧热，放入蒜瓣、姜块、八角、桂皮炒香，然后放入牛肉翻炒至水干。