1、将未打发的奶油待完全解冻后取出。奶油打发前的温度高于10摄氏度，或者低于7摄氏度都会影响奶油稳定性和打发量；

2、将奶油倒入搅拌缸内，还可以适当添加一些柠檬。容量在搅拌缸的百分之10到25；

3、用手搅拌或者搅拌机搅拌都可以；

4、打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中储存。