猪肉的八大香料配方包括姜、大蒜、干辣椒、花椒、香叶、茴香、桂皮和八角。配方比例可以根据个人口味调整，一般来说，可以尝试以下比例：姜3克、大蒜5克、干辣椒3克、花椒2克、香叶2克、茴香1.5克、桂皮1克、八角1克。这些香料混合在一起可产生浓郁的香味，使猪肉更加美味。当然，根据个人口味和饮食习惯，可以进行适当调整。在使用这些香料时，需要根据食材的分量进行合理的搭配和调整，以确保最终味道符合自己的口味。