步骤 1

扇贝处理好，放料酒，盐腌一下

步骤 2

粉丝煮一下，用的龙口粉丝，变软捞出铺在盘中

步骤 3

锅中放油，翻炒扇贝肉，炒到不透明，放入蚝油，一点点盐，炒扇贝会出些水，之后放入黑胡椒粉，放入少量水淀粉，出锅，继续铺在粉丝上面

步骤 4

将蒜切末，锅中稍微多些油，等油温五成热放入蒜，不停翻炒，快要变成金黄色时离开火，浇到扇贝上，在这个过程中，因为油温还在，所以蒜还是会慢慢变成金黄色，就成了黄金粒。

步骤 5

吃的时候搅拌好就行了，这种吃法比较过瘾！少了绿色，其实最好是有着小葱和辣椒点缀，就更有食欲了！