准备猪舌、酱油、白糖、姜、蒜、花椒、桂皮、八角、香叶等调料。

将猪舌清洗干净，用盐水浸泡30分钟，然后沥干水分。 在猪舌上划几刀，以便入味。

将酱油、白糖、姜、蒜、花椒、桂皮、八角、香叶等调料混合均匀，制成腌料。

将猪舌放入腌料中，腌制24小时以上，使其入味。

将腌好的猪舌取出，用清水冲洗干净，沥干水分。

将猪舌放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火煮至猪舌熟透。

将煮好的猪舌捞出，晾凉后切片即可食用。